肉じゃが
肉じゃがは、ごはんにもお酒にも合うおふくろの味の代表格なのに、作るのは難しいと言われがちです。
厚底ステンレスのNAGAOPANなら、「炒める」から「煮込む」までこれ１個で、ふっくらおいしい肉じゃがに仕上げてくれます。牛肉だけでなく他の肉でもお試しください。
【作りやすい分量です】
牛コマ肉100ｇ
じゃがいも2個（200～300ｇ）
玉ねぎ1/2個（約100ｇ）
にんじん80ｇ
絹さや6枚
サラダ油小さじ1
ダシ汁120ml
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1/2
酒大さじ1
みりん小さじ1
【作り方】
- 1. じゃがいもは皮を剥いて4～6つに切る。玉ねぎはくし型切り、にんじんは乱切りにしておく。
- 2.鍋本体を火にかけてよく温め、サラダ油入れて牛肉を色が変わるまで炒め、1.の野菜とダシ汁、しょうゆ、砂糖、酒、みりんを入れる。
- 3.水受けリングをかけてフタをして沸騰させたら弱火にして20分煮る。
- 4.じゃがいもが柔らかくなったら、絹さやを入れて火を止め、1分ほど蒸らしてできあがり。
- ※砂糖はお好みにより調節してください。
